Sopa casera de maíz

Receta de sopa casera de maíz

Fantástica y deliciosa sopa casera de maíz y cebolla, con nata. Un primer plato que nos reconfortará el cuerpo en los días más fríos de invierno.

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¿Cómo hacer sopa casera de maíz?

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El primer paso que daremos para cocinar la sopa casera de maíz, es sacar los granos de maíz. Esto lo haremos con un poco de paciencia y con la ayuda de un cuchillo bien afilado. Reservamos la mazorcas ya limpias de granos.

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Cuando tengamos los granos listos, pondremos una cazuela al fuego con las mazorcas, 1 cebolla partida en 4 ó 5 trozos, y unas 8 tazas de agua. Dejamos cocer a fuego medio, con la cazuela tapada, durante 20 minutos. Transcurrido el tiempo, apagamos el fuego y dejamos reposar otros 30 minutos.

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Continuamos la receta de sopa casera de maíz, poniendo otra cazuela a fuego medio con la mantequilla. Añadimos la otra cebolla cortada en bronuise y la pochamos hasta que se ponga medio transparente. A continuación, incluimos los granos de maíz, y los salteamos hasta que empiecen a ponerse traslúcidos (esto tardará unos 5 minutos aproximadamente). Retiramos del fuego.

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Ahora colamos el caldo en el que tenemos las mazorcas y le añadimos, unas 6 tazas de ese caldo a la segunda cazuela. La volvemos a poner al fuego y dejamos que coja temperatura. Vertemos la nata y continuamos la cocción hasta que el caldo reduzca y espese (unos 15 minutos).

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Dejamos enfriar completamente, introducimos el brazo de la batidora y trituramos hasta tener una crema homogénea y lisa.

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Antes de servir, calentamos la sopa casera de maíz y añadimos sal y pimienta a gustos. Listo.

Foto orientativa: Meg Zimbeck

Receta enviada por fly

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